Астаксантинът е червено-оранжев пигмент от групата на каротеноидите, към която спадат и бета-каротенът и лутеинът. В природата се образува, наред с други източници, в микроалгата Haematococcus pluvialis. Тя го натрупва при по-неблагоприятни условия, например при по-силна светлина, поради което цветът ѝ се променя от зелен към червеникав.
Интересът към него в храненето и хранителните добавки се дължи предимно на неговите антиоксидантни свойства. Чрез хранителната верига той достига и до някои водни животни и допринася за характерния цвят на сьомгата и ракообразните. Спада към мастноразтворимите вещества, затова при приема му е важно и храненето. Продуктът използва астаксантин от култивирани микроалги без генетична модификация.





Отзиви
Все още няма отзиви.