Често се споменава във връзка с кърменето, особено при майки с повтарящи се затруднения, обикновено наричани „запушени млечни канали“. Неговите съставки, сред които фосфатидилхолин, се съдържат естествено и в кърмата. Лецитинът е познат и от ежедневното хранене, например от яйчен жълтък и соя.
Неговата особеност е способността да свързва мазнини и вода, поради което се използва като емулгатор. Фосфолипидите, които изграждат лецитина, са важни градивни елементи на клетъчните мембрани. Сред тях е фосфатидилхолинът – една от хранителните форми на холина, който организмът използва при изграждането на мембрани и образуването на невротрансмитера ацетилхолин.





Отзиви
Все още няма отзиви.