Тауринът присъства в организма главно в свободна форма, включително в нервната система, ретината и мускулите. Въпреки че често се отнася към аминокиселините, той не се вгражда в белтъците. Ролята му е свързана с клетъчните мембрани, движението на минерални йони и регулирането на количеството вода в клетките.
Участва и в образуването на жлъчни соли, които са част от храносмилателния процес. Организмът може да го образува от други аминокиселини, а чрез храната го приемаме главно от продукти от животински произход. Тази разнообразна естествена роля обяснява интереса към таурина при хранене, свързано с нервната система, мускулите и храносмилането.





Отзиви
Все още няма отзиви.