Слънчогледов лецитин на прах NOW (454 g)

Лецитинът често се споменава във връзка с кърменето, особено при майки с повтарящи се затруднения, обикновено наричани „запушени млечни канали“. Той представлява естествена смес от фосфолипиди, сред които е и фосфатидилхолинът. Фосфолипидите са важни градивни елементи на клетъчните мембрани, които отделят вътрешността на клетката от нейната околна среда.

Специалната им структура позволява свързването на вода и мазнини. Затова лецитинът се използва и като емулгатор при приготвянето на напитки, сосове и други хранителни смеси, в които съставките иначе биха се разделили. Слънчогледът е растителен източник на лецитин, а прахът е удобна форма за добавяне към различни хранителни продукти.